LE RESTAURANT
EST DEVENU ÉCHOPPE HISTORIQUE

Le restaurant « quattroMori » ouvre ses portes en 1952 avec Duilio Matteoni qui le revend à Egisthe Arrigoni en 1958. Au début, le restaurant était situé dans la Via Dante. En 1959, il a été transféré à son adresse actuelle du Largo Maria Callas, dans le bâtiment qui abrite le célèbre Théâtre dal Verme.

En 2005, l'ensemble a été rehaussé par Vasco Alberto Cortesi, célèbre entrepreneur du secteur de la restauration. Le travail de Vasco Alberto Cortesi avait déjà été salué pour son respect des traditions des échoppes historiques avec le restaurant « a Santa Lucia » de la via S. Pietro all'orto et de la « Trattoria Torre di Pisa » de la via Fiori Chiari. En 2006, c'est au tour du restaurant « quattroMori » d'être
référencé comme « échoppe historique ».

Le restaurant dispose d'une grande salle à manger lumineuse et d'un vaste jardin peuplé d'arbres séculaires qui composent une véritable oasis en plein cœur de Milan.
Son salon spacieux permet d'organiser des banquets, des réunions d'affaires, des événements. Son personnel spécialisé gère l'aménagement et l'organisation des espaces de façon professionnelle et peut vous proposer, sur simple demande, des espaces plus intimes et discrets.

COMMENT NE PAS S'EN SOUVENIR...

Cette adresse est plébiscitée par les fonctionnaires de la Bourse et de la Chambre de Commerce, les responsables, administrateurs et autres chefs d'entreprises et de multinationales, ainsi que par le petit monde du spectacle, les journalistes et les hommes politiques.

LE PLAISIR DU GOUT

L'organisation du restaurant repose sur une équation simple, basée sur la qualité d'une cuisine de haut niveau, sur une carte qui propose de nombreux plats de la tradition toscane faisant la part belle à des produits authentiques et des procédés de préparation d'antan, sur des présentations soignées,
sans oublier les habitudes milanaises.

Les pâtes fraîches sont des produits « maison » : gnocchetti verdi, tagliolini, tagliatelle, ravioli, pappardelle, maltagliati (bandes de pâte fraîche).
Les viandes grillées sont à l'honneur avec en vedette la classique escalope de veau à la florentine (race Chianina).

LA BONNE CUISINE
À BASE DE POISSON

La cuisine propose de nombreuses spécialités de poisson et fait la part belle aux dorades, bars, soles, turbots, crevettes et calmars, sans oublier les entrées froides et chaudes cuisinées à la façon des pêcheurs de Viareggio.
Les saveurs et les émotions se confondent dans un cadre unique.