Cucina
La cucina è improntata su specialità di pesce privilegiando orate, branzini, sogliole, rombi, scampi e calamaretti, antipasti freddi e caldi cucinati alla maniera dei pescatori viareggini.
La pasta fresca viene fatta in casa: gnocchetti verdi, tagliolini, tagliatelle, ravioli, pappardelle, maltagliati( straccetti di pasta fresca ).
Non Mancano grigliate di carne con al vertice la classica bistecca alla fiorentina di razza chianina e fagioli di Sorana cotti al fiasco.
Dolci tutti della casa : torta di mele, il tiramisù, le mousse al limone e al cioccolato e crostate di ricotta e cioccolato.
La cantina è eccellente con ampia scelta delle migliori etichette italiane e straniere.
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Fiorentina
Simbolo della cucina tradizionale toscana, ecco una gustosa bistecca alla fiorentina di razza chianina, servita con fagioli di Sorana cotti al fiasco.
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Dentice in bellavista
Fantastica orata impreziosita da una composizione artistica composta da verdi foglie di lattuga, freschissime vongole, involtini di asparagi e patate tagliate a dadini.
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Misto salumi
Non mancano gli antipasti classici come il prosciutto toscano di cinta senese tagliato al coltello, il Lardo di Colonnata, la Finocchiona, la coppa di parma, il culatello di zibello, il Rigatino e soppressata toscana.
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Spaghetti ai frutti di mare
Squisiti spaghetti al profumo di mare,
con
cozze,
vongole,
pomodoro e un velo di prezzemolo
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Risotto alla Grancevola
Questa fantastica composizione marina, esalta il piacere del gusto, con all'interno il risotto alla grancevola
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Tartare di pesce crudo, scampi, capesante, sogliole, branzini, rombi... Antipasti caldi e freddi cucinati alla maniera dei pescatori viareggini.
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Misto crudo di pesce
Scampi, ostriche, ricci di mare, tonno, ricciola, salmone e seppioline
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Vaporata di mare "calda"
Scamponi, calamaretti, gamberetti, una vaporata di mare calda, adornata da graziose coroncine di pomodorini, e da simpatiche lunette di limone...
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Crostata ai frutti di bosco
La buonissima crostata ai frutti di bosco
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Torta della "Nonna"
La particolarissima torta della nonna
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